酢酸（食品グレード）CAS#64-19-7

CAS番号：64-19-7
化学式: CH3COOH
同義語:

WIJS クロリド
WIJS ヨウ素溶液
WIJ'S ヨウ素溶液

外見：無色液体
HSコード: 29152100
MOQ (最小注文数量):1 FCL (コンテナ全積載)

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製品詳細

酢酸（食品グレード）CAS#64-19-7の製品説明

酢酸（系統名：エタン酸、化学式CH₃COOH）は、酢の主成分であり、重要な脂肪酸である。自然界では多くの植物に遊離状態またはエステルとして存在する。酢は数千年前から醸造・利用されており（古代中国に記録がある）、濃縮酢酸は1700年にシュタールによって初めて合成された。純粋な酢酸は無色で刺激臭のある液体であり、水、エタノール、グリセリン、エーテル、四塩化炭素に可溶だが、二硫化炭素には不溶である。無水酢酸は低温で氷のような固体に結晶化し（氷酢酸と呼ばれる）、腐食性を示す。弱有機酸として典型的な酸性特性を持ち、エステル化反応によりアルコールと反応する。

食品グレードの酢酸は、一般的に酢酸含有量が99.5%以上であることが求められ、その純度と濃度を保証します。重金属、ヒ素、酸化性物質、蒸発残留物などの食品安全に関わる不純物が厳しく管理されており、食用酢、ソース、漬物の調製や、飲料の酸性度調整に広く使用されています。

パラメータ

融点	16.2 °C(lit.)
沸点	117-118 °C(lit.)
密度	1.049 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸気密度	2.07 (vs air)
蒸気圧	11.4 mm Hg ( 20 °C)
FEMA	2006 \| 酢酸
屈折率	n20/D 1.371(lit.)
FP	104 °F
保管温度	+30°C以下で保管
溶解度	アルコール：混和性（文献値）
形状	解決
パカ	4.74（25℃）
比重	1.0492（20℃）
色	無色
臭い	0.2〜1.0 ppmで検出可能な、強く刺激的で酢のような臭気
PH	3.91（1 mM溶液）；3.39（10 mM溶液）；2.88（100 mM溶液）；
pH範囲	2.4（1.0M溶液）
臭気閾値	0.006ppm
臭いの種類	酸性
爆発限界	4〜19.9%（V）
生物源	合成
水溶性	混和性
λmax	λ: 260 nm Amax: 0.05 λ：270 nm Amax：0.02 λ：300 nm Amax：0.01 λ：500 nm Amax：0.01
メルク	14,55
JECFA番号	81
BRN	506007
ヘンリーの法則定数	pH値2.13、3.52、5.68、7.14において、それぞれ133、122、6.88、1.27（25 °C、Hakutaら、1977年）
暴露限界	TLV-TWA 10 ppm ～25 mg/m3）（ACGIH、OSHA、MSHA）；TLV-STEL 15 ppm（37.5 mg/m3）（ACGIH）。
誘電率	4.1（2℃）
安定性：	揮発性
ログP	-0.170
表面張力	298.15Kにおける26.10mN/m
CASデータベースリファレンス	64-19-7（CASデータベース参照）
NIST 化学リファレンス	酢酸（64-19-7）
EPA 物質登録システム	酢酸（64-19-7）

安全性に関する情報

危険性コード	C,Xi
リスクに関する声明	34-42-35-10-36/38
安全に関する声明	26-36/37/39-45-23-24/25
リダドール	UN 1792 8/PG 2
OEB	A
OEL	TWA：10 ppm（25 mg/m3）、STEL：15 ppm（37 mg/m3）
WGK ドイツ	3
RTECS	NN1650000
F	1-8-10
自然発火温度	426 °C
TSCA	はい
危険性分類	8
PackingGroup	II
HSコード	29152100
有害物質データ	64-19-7（有害物質データ）
毒性	ラットにおけるLD50（g/kg）：3.53（経口、Smyth）
IDLA	50 ppm