クエン酸無水物 CAS番号77-92-9
CAS番号：77-92-9
化学式:C6H8O7
同義語:
BETZ 6251
クエン酸無水、純度99%
クエン酸無水物
外見：ホワイトパワー
HSコード:2915140000
MOQ (最小注文数量):1 FCL (コンテナ全積載)
クエン酸一水和物 CAS# の製品説明77-92-9
無水クエン酸は重要な有機弱酸であり、クエン酸とも呼ばれます。動植物に自然に存在する成分であり、生体内代謝（トリカルボン酸回路）の中間生成物でもあります。工業的には主に、アスペルギルス・ニガーなどの微生物を用いて、糖分を含む物質（トウモロコシデンプンや糖蜜など）を深部発酵させることで製造されます。無水クエン酸は、クエン酸一水和物とは異なり、高温の濃厚水溶液から結晶化され、結合水を含まないため、単位質量あたりの酸濃度が高く、安定性に優れています。
パラメータ
融点 |
153-159 °C (文献値) |
沸点 |
248.08°C (概算) |
密度 |
1.67 g/cm3 (20 °C) |
体積密度 |
560kg/m3 |
蒸気密度 |
7.26 (空気との比較) |
蒸気圧 |
<0.1 hPa (20 °C) |
屈折率 |
1.493~1.509 |
FEMA |
2306 | クエン酸 |
FP |
100 °C |
保管温度 |
2～8℃ |
溶解度 |
クエン酸は、15°Cで無水エタノールにも溶解します（エタノール100部に対してクエン酸76部）。 |
形状 |
グリット |
パカ |
3.14（20℃） |
色 |
白 |
PH |
3.24（1 mM溶液）；2.62（10 mM溶液）；2.08（100 mM溶液） |
臭い |
無臭 |
生物源 |
合成 |
臭いの種類 |
無臭 |
爆発限界 |
8%、65°F |
水溶性 |
水に可溶（10°Cで1174g/L、30°Cで1809g/L、80°Cで3825g/L）。 |
センシティブ |
吸湿性 |
λmax |
λ: 260 nm Amax: 0.20 |
メルク |
14,2326 |
JECFA番号 |
218 |
BRN |
782061 |
安定性： |
安定。塩基、強酸化剤、還元剤、金属硝酸塩と反応する。 |
インチキー |
KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N |
ログP |
-1.64 |
CASデータベースリファレンス |
77-92-9（CASデータベース参照） |
NIST 化学リファレンス |
1,2,3-プロパントリカルボン酸、2-ヒドロキシ-（77-92-9） |
EPA 物質登録システム |
クエン酸（77-92-9） |
安全性に関する情報
危険コード |
Xi,C,T |
リスクに関する声明 |
41-36/37/38-36/38-37/38-34-36-35-61-60 |
安全に関する声明 |
26-39-37/39-24/25-36/37/39-45-36-53 |
リダドール |
UN 1789 8/PG 3 |
WGK ドイツ |
1 |
RTECS |
GE7350000 |
F |
9 |
TSCA |
はい |
HSコード |
2918 14 00 |
有害物質データ |
77-92-9（有害物質データ） |
毒性 |
マウス、ラットにおけるLD50（mmol/kg）：5.0、4.6 i.p.（Gruber、Halbeisen） |
クエン酸CAS#77-92-9の製品用途
優れた酸度調整、保存・防腐、抗酸化、金属イオンキレート化能により、無水クエン酸は様々な産業で広く使用されています。「第一の食用酸味料」として知られ、様々なフルーツ風味のソーダ、ジャム、キャンディの製造に広く利用されています。また、重炭酸ナトリウムと組み合わせて発泡錠とすることで、薬剤を速やかに溶解させ、味を改善します。さらに、スキンケア製品ではpH緩衝剤、キレート剤、抗酸化剤として使用され、製品の安定性と安全性を維持するのに役立ちます。
工場と設備のショー
短納期
在庫 2～3営業日 新品生産 7～10営業日
