ナイシン CAS#1414-45-5
CAS番号: 1414-45-5
化学式:C143H230N42O37S7
別名:
ストレプトコッカス・ラクティス由来ニシン
ニシン・ストレプトコッカス・ラクティス
ラクトコッカス・ラクティス由来ニシン
外観: 白色からオフホワイトの粉末
最小注文数量（MOQ）: 1 FCL（フルコンテナロード）
ナイシン CAS#1414-45-5
ニシンは、ラクトコッカス由来の34アミノ酸からなるポリペプチド系抗生物質であり、天然食品保存料として優れた特性を示します。人体に摂取されると、酵素的に様々なアミノ酸に分解され、残留物を残さず、薬剤耐性を誘導せず、ヒトのプロバイオティクスに悪影響を及ぼしません。この化合物は、食品の腐敗に関連する多くのグラム陽性菌の増殖と繁殖を効率的に抑制し、特に耐熱性バチルス属菌、ボツリヌス菌、リステリア菌に対して効果的です。さらに、高効率、無毒性、安全性、副作用の欠如に加え、良好な溶解性と安定性を備えています。
ニシン化学パラメータ
沸点 |
2967℃ |
密度 |
1.02 g/mL |
FP |
>110°(230°F) |
保管温度 |
4℃ - 15℃（食品グレード） |
溶解度 |
H2Oに不溶；EtOHに不溶；DMSO中で穏やかな加温と超音波処理により5.63 mg/mL以上溶解 |
形状 |
粉 |
色 |
白色からオフホワイト |
生物源 |
ラクトコッカス・ラクティス |
水溶性 |
水に可溶 |
メルク |
13,6592 |
インチキー |
NVNLLIYOARQCIX-QSXKFZIVNA-N |
CASデータベースリファレンス |
1414-45-5 |
安全性に関する情報
危険コード |
Xn |
リスクに関する声明 |
22-36/37/38 |
安全に関する声明 |
22-24/25-36-26 |
WGK ドイツ |
3 |
RTECS |
QU3340000 |
F |
10 |
毒性 |
マウス、LD50、静脈内、100mg/kg（100mg/kg）、「CRC Handbook of Antibiotic Compounds」、Vols.1-、Berdy, J.、Boca Raton, FL、CRC Press、1980年、Vol. 4(2)、Pg. 228、1980年。 |
ニシン CAS#1414-45-5 用途
ニシンは、ストレプトコッカス・ラクティス・ランスフィールドグループNに属する特定の菌株の純粋培養発酵によって生成される抗菌化合物です。ニシン製剤は、ニシン自体と一連の関連する抗生物質ペプチドで構成されています。その主な役割は、低温殺菌されたチーズスプレッドおよび低温殺菌されたプロセスチーズスプレッド（果物、野菜、または肉とブレンドされたバリエーションを含む）におけるクロストリジウム・ボツリヌム胞子の増殖と毒素の産生を抑制することです。
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