ジアリルジスルフィド CAS番号2179-57-9

ジアリルジスルフィド CAS番号：2179-57-9

ジアリルジスルフィドは、ニンニク（Allium sativum）とタマネギに含まれる主なアレルゲンの一つです。臨床パッチテストのデータは、この関係を裏付けています。パッチテストでニンニク過敏症の検査ですでに陽性反応を示した患者のうち、ワセリン中の5%ジアリルジスルフィドを使った追加検査を受けた13人全員が、アレルギー反応も陽性でした。

ジアリルジスルフィドの化学特性

安全性に関する情報

ジアリルジスルフィド CAS#2179-57-9 用途

ジアリルジスルフィドの用途は、主に食品、医薬品、科学研究分野に集中しています。その主な用途は、以下の3つのカテゴリーにまとめることができます。

食品部門:天然の香味化合物として、ニンニク、タマネギ、その他のネギ属の植物の独特の辛味に寄与する重要な成分であり、風味を高めるために食品添加物によく使用されます。

製薬と健康の研究: 特定の生物活性を有し、研究では抗菌作用や脂質調節作用の可能性が示されています。医薬品分野における関連健康製品や医薬品の開発において、基準となる成分の一つです。

アレルギー研究部門:ニンニクに含まれる主な低分子量アレルゲンであるため、ニンニクアレルギーの診断に臨床アレルギー検査（パッチテストなど）で頻繁に使用されます。

ファクトリーショー

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2. 短納期

3. 在庫2～3営業日、新規生産7～10営業日